Spadł śnieg. Ale nawet przy zalegającej warstwie białego puchu nieuzbrojonym okiem widać, że w ostatnich tygodniach prace przy budowie naszego ogrodu za fosą posunęły się do przodu. Powstały i osiągnęły już swoją docelową wysokość dwie konstrukcje zwane przez jednych dwoma wieżami, a przez innych dwoma basztami - są to dwie kamienne, samonawożące się grządki typu keyhole, których sercem będą wbudowane małe kompostowniki. Można się jedynie domyślać, jak dobrze odżywione będą hodowane w nich warzywa i jak to są przełoży już niebawem na ich smak.
Przed pierwszymi śniegami i mrozami zmontowana została także szklarnia, która czekała na ten moment cierpliwie już od kilku dobrych miesięcy w jednym z fundacyjnych pomieszczeń magazynowych. Przeprowadziliśmy test, który wykazał, że wewnątrz szklarni już teraz jest cieplej niż na zewnątrz. To dobrze rokuje przed rozpoczęciem produkcji pierwszych sadzonek wczesną wiosną.
Zarówno szklarnię jak i przyszłe grządki zaczęliśmy już czule otaczać drewnianymi słupkami, na których po Nowym Roku zaczniemy wyplatać ogrodzenie faszynowe. Za fosą nie da się także przejść obojętnie obok wylanych masywnych betonowych kotew - to na nich już niebawem wzniesiona zostanie zadaszona pergola, z piękną sylwetką krzyżowskiego Pałacu w tle.
Jak tylko pogoda ponownie pozwoli, ruszymy z kolejnymi pracami, o których będziemy Was informować.
Projekt „Żywność - z tradycją w nowoczesność” jest dofinansowany ze środków Niemieckiej Fundacji Federalnej Środowisko (DBU) i realizowany we współpracy ze Slow Food Deutschland e.V.
